Zusatzmodul: Blutzucker & Insulin
Glykämischer Index, Insulinresistenz und Mahlzeiten-Timing — und wie du diese Zusammenhänge fundiert in die Ernährungsberatung einbaust.
Kurze Zusammenfassung: Was der Kurs bietet
Der Kurs besteht aus zehn Lektionen. Jede Lektion ist ein bebildertes A4-PDF mit Lernzielen, Abbildungen, Evidenz-Marken, einem Formular für die Praxis, zwei erfundenen Übungsfällen mit Lösungsweg, einer Zusammenfassung und einem Quellenverzeichnis. Zusammen sind es 176 Seiten mit rund 260 Quellenangaben aus Meta-Analysen und Studien.
Die Inhalte im Überblick:
Grundlagen: Wie Leber, Insulin, Darmhormone und Gegenspieler den Blutzucker steuern, Grenzwerte und ihre Tücken.
Glykämischer Index und glykämische Last: Messung, Rechnung, Streuung und Einordnung.
Insulinresistenz und Prädiabetes: Ursachen, Messung, Untergruppen, Prävention und Rückbildung.
Mahlzeitenaufbau: Eiweiß, Fett, Reihenfolge, Ballaststoffe, Vollkorn, flüssiger Zucker.
Mahlzeiten-Timing: Tageszeit, Frühstück, Mahlzeitenabstände, Zeitfenster-Essen, Schichtarbeit.
Bewegung, Schlaf und Stress: Gehen nach dem Essen, Training, Schlafmangel, psychologische Programme.
Kontinuierliche Glukosemessung (CGM): Technik, Genauigkeit, Kennzahlen, Normwerte, Kurven deuten.
Besondere Situationen: PCOS, Fettleber, Schwangerschaft, Typ-2-Diabetes und ein Überblick über Medikamente.
Mythen und Produkte: Süßungsmittel, Zimt, Essig, Berberin, Supplemente, Low Carb, Intervallfasten.
Beratungspraxis: Erstgespräch, Plan, Gesprächsführung, digitale Werkzeuge, nutri.place und Kursabschluss.
Dazu gehören ein Quiz mit 20 Fragen zu den Lektionen 1 bis 5 und ein Abschlusstest mit 25 Fragen zu allen Lektionen.