Zusatzmodul: Kinder‑ & Familienernährung
Altersgerechte Ernährung von Anfang an — Beikost, Kindergarten- und Schulkost, Familienküche und gesunde Routinen für den Alltag.
Dieser Aufbaukurs richtet sich an Ernährungsberaterinnen, Ernährungsberater und Therapeutinnen und Therapeuten, die Familien mit Kindern beraten. Er führt vom Wachstum und Bedarf über Schwangerschaft, Säuglings- und Kleinkindalter bis ins Jugendalter und zeigt, wie du Eltern im Alltag erreichst. Du lernst, Studienlage und Praxis zu verbinden: Jede Lektion trennt belegte Aussagen, Fachwissen und Praxisableitung und benennt Grenzen, bei denen du an die Kinderarztpraxis, Allergologie, Psychiatrie oder das Jugendamt verweist.
Der Kurs besteht aus 10 bebilderten Lektionen als PDF (je rund 15 bis 17 Seiten). Jede Lektion enthält Lernziele, eine Einordnung deiner Rolle, Grafiken, Tabellen, ein Formular für die Beratung, zwei erfundene Übungsfälle mit Lösungsweg, eine Zusammenfassung und ein Quellenverzeichnis. Zu jeder Lektion gehört ein einseitiges Elterninfo-Blatt zum Weitergeben.
Zielgruppe:
Ernährungsberaterinnen und Ernährungsberater, Ernährungstherapeutinnen und -therapeuten sowie andere Therapeutinnen und Therapeuten in Deutschland, die Kinder und Familien begleiten oder begleiten wollen.
Lernziele:
Nach dem Kurs kannst du:
- das Wachstum eines Kindes anhand von Perzentilen und Verlauf einordnen,
- den Bedarf in Schwangerschaft, Stillzeit, Säuglings-, Kleinkind- und Schulalter beschreiben,
- kritische Nährstoffe und Supplemente mit Augenmaß beurteilen,
- Übergewicht, Untergewicht und Gewichtssprache respektvoll behandeln,
- Allergien, Zöliakie, Typ-1-Diabetes und besondere Diäten einordnen und die Grenzen deiner Rolle benennen,
- Esskultur, Medien und Warnzeichen für Essstörungen erkennen und rechtzeitig weiterleiten,
- ein Elterngespräch strukturieren, motivierende Gesprächsführung einsetzen und mit Kinderarztpraxen zusammenarbeiten,
- Kinderschutz-Grenzen erkennen und die richtigen Stellen einbeziehen.
Zusätzliche Materialien:
- Elterninfo-Blatt zu jeder Lektion (1 Seite, einfache Sprache)
- Quiz zu den Lektionen 1 bis 5 mit 15 Fragen
- Abschlusstest über alle Lektionen mit 30 Fragen