Gesundes kochen ohne Öl

Unser Ernährungskurse verhelfen Dir zu einem gesunden vitalen Leben.

• Einführung und Umsetzung einer ölfreien Küche, sowohl beim Kochen und Braten als auch beim Backen. Wir erläutern wissenschaftliche Prinzipien, die es ermöglichen, Speisen ohne zugesetztes Öl zuzubereiten, und bieten praktische Methoden wie die Mineralwasser-Technik, Dampfgaren, Ofenröstung und die Verwendung von natürlichen Bindemitteln wie Aquafaba oder Senf.

• Darüber hinaus wird die Maximierung des Geschmacks durch Umami-Booster und Gewürze thematisiert, die Vorteile für Gesundheit und Umwelt hervorgehoben und Meal-Prep-Strategien für eine effiziente Zubereitung proteinreicher, pflanzlicher Gerichte ohne Öl vorgestellt. Wir behandeln auch die Lagerung und häufige Fehler, um einen erfolgreichen Übergang zu dieser Ernährungsweise zu unterstützen.

• Kursmaterial in schriftlicher Form, auch als PDF download.

• Kursmaterial als unterhaltsamer Podcast. Bequem beim Autofahren oder auf dem Sofa lernen.

Nach erfolgreichem Abschluß des Kurses erhältst du eine Teilnahme Urkunde.